《黄帝内经》提出“五谷为养”五谷具有极强的养生功效，常食五谷可以给养五脏、驱逐五脏疾病、提高六腑活力，养身体之正气，食疗养生的需求已经非常强烈，这是一个13亿人的市场需求，有着年逾5000亿的巨大市场容量.
